来！一起回味小时候粽子的味道（内附龙南灰水粽制作手册）
五月初五 粽香飘飘
我们终于要迎来
尽情葛优躺纪念屈原先生的大日子
端午节
作为中国传统节日
一直备受小伙伴们的重视
龙南人过端午的方式
很简单也很传统
赛龙舟、挂艾草、千人宴...
还有吃吃吃吃吃
随着城市生活节奏的加快
越来越多的人选择市面上买粽子
咸的、甜的、肉的、蛋黄的......
但无论何时何地
吃过多少五花八门的粽子
身为一个地地道道的龙南人
最想念的还是家乡的灰水粽
小伙伴们
你知道灰水粽是如何做的吗？
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灰水粽制作手册
灰水粽的“灰水”是用布荆草木灰溶解沉淀澄清的液体，即天然碱水。因灰水呈碱性，糯米泡过做出来的粽子，颜色金黄，且非常软糯。
1
△采摘布荆，晾晒干燥。
现在城市一般用食用碱代替传统草木灰，但颜色和味道相差甚远。
2
△将布荆草木燃烧成灰烬。客家俗语：一升灰一升米，即用一升草木灰可浸泡一升糯米，烧一升灰约需30公斤的布荆草木。
3
△把草木灰收集装袋，放水中反复煮沸，将灰渣过滤掉，再把灰水静置，待杂物沉淀下来，剩下的灰水就可以用来泡糯米了。
4
△糯米淘净沥去水分，再按一定比例用灰水浸泡糯米沥干水。将竹叶或苇叶洗净备用。
5
△包灰水粽啦！一般一两米可包2-3个粽，包好用粽叶绑好，放锅里煮4-5小时即可。
6
△粽子煮好，可沾蜜蜂、白糖、红糖或蘸糖油吃，当然，还可以蘸酱油。甜粽子糯米软而香甜，滑而不腻，带有清新粽香。咸粽子可加豆类、猪肉、牛肉、蛋黄等，“加料升级版”灰水粽也很不错哦~
当然！
小伙伴们还可以到
龙南南武当、关西围景区
过一个“粽”情端午！
裹粽子
活动地点：南武当龙腾广场
指压板上裹粽子，
你敢来挑战吗？！
粽食小镇
活动地点：南武当龙腾广场
裹粽子、饮雄黄酒......
带你重回小时候！
关西河祈福
活动地点：关西围景区关西河
端午期间正值父亲节
一起为每一位父亲祈福
祝愿父亲们安康长寿 笑口常开
天底下最好吃的粽子
便是端午节时节
一家人坐在一起
吃上一口家乡的粽子
团圆的味道，
就是家乡的味道！
提前祝龙南小伙伴们，
粽香情浓 端午安康！
精彩推荐：
编辑：曾钰
审核：凌虹 左方春
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